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Le chou de Bruxelles
Présentation
Le chou de Bruxelles est une variété de chou, plante herbacée de la famille des crucifères. C'est l'un des plus vieux légumes d'Europe.
Il est cultivé pour ses bourgeons qui forment de petites têtes pommées, de 2 à 4 cm. Il pousse en bouquets sur une tige haute de 1 mètre environ.
Le chou de Bruxelles est un légume d’hiver qui se cultive d’octobre à février.
Il en existe différentes variétés, dont le demi-nain, le précoce de Fontenay, le Lancelot et le nain de Lyon.
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